4x07 - Le plasma de raisin




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L'état plasma est un état de la matière tout comme les états solide, liquide et gazeux. Cet état, proche de l'état gazeux, est atteint lorsque la température est suffisamment élevée pour arracher les électrons des atomes. On a alors un gaz ionisé, dont les électrons libérés sont très réactifs.

Peu connu, cet état de la matière est pourtant largement présent dans l'univers puisque plus de 99 % de la matière existe sous forme de plasma : étoiles, nébuleuses, quasars, pulsars, queue des comètes, ... Sur Terre, on observe des plasmas naturels : éclairs, aurores boréales, étoiles filantes, ... Pour créer un plasma, il faut fournir beaucoup d'énergie pour dépasser les 10'000 °C ; on peut également le former à l'aide d'un champ électromagnétique puissant.

L'odeur de caramel vient évidemment du sucre présent dans le raisin qui "caramélise" (vu la température, il va plutôt brûler...).