4x06 - L'ADN




Pour en savoir plus...

L'ADN est une très grosse molécule, mais il n'est pas possible pour autant de la voir à l'oeil nu. Cette expérience consiste donc à concentrer l'ADN et à la précipiter dans l'alcool afin de pouvoir l'observer.

Le sel a comme double action d'une part de faire éclater les cellules dans la bouche par osmose (l'eau de la cellule va sortir de la cellule pour équilibrer la salinité entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule), et d'autre part une action de rinçage mécanique qui permet aux cellules de passer dans l'eau.

Le savon va déstructurer les membranes cellulaire et nucléaire, car elles sont toutes deux faites de lipides. Cela permet donc de libérer l'ADN contenu dans le noyau de la cellule.

C'est ensuite à l'alcool de finaliser le travail : l'ADN n'est pas soluble dans l'alcool, à cause des groupes phosphates qui maintiennent les bases azotées entre elles. C'est ainsi que l'ADN forme des agrégats qui deviennent visibles à l'oeil nu.