1x05 - Le jet d'eau dévié




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Il est également possible de réaliser cette expérience directement sur l'eau sortant du robinet, et en utilisant un morceau de plastique quelconque (tube, peigne, ...).

La molécule d'eau forme un angle H-O-H de 104,45 °. L'atome d'oxygène possède effectivement deux doublets d'électrons non-liants. Les 4 paires d'électrons autour de l'oxygène doivent donc se répartir dans 4 régions différentes, c'est-à-dire en forme de tétraèdre ; comme les électrons non-liants occupent un peu plus de place que les électrons liants, l'angle des liaisons est légèrement inférieur à l'angle du tétraèdre, 109 °.

Une molécule qui agit ainsi "comme un aimant" est dite polaire. Cela permet par exemple à l'eau de pouvoir dissoudre des sels, qui sont eux-mêmes formés de particules chargées positivement et négativement, en attirant ces particules avec l'oxygène, respectivement les hydrogènes. Cette expérience permet donc de déterminer si un liquide est polaire ou non : seuls les liquides polaires seront déviés.